Marjane ja lihtsasti joodav vein. Maitselt on vein kuiv, täidlane, marjase karakteriga ja pehmete tanniinidega
Shiraz viinamarjad on kasvanud Paarl, Durbanville, Philadelfia ja Stellenboschi piirkonnas 60-80 m kõrgusel merepinnast. Viinamarjad korjatakse veebruaris nii käsitsi kui masinaga. Peale korjet viinamarjad pressitakse ja kääritatakse jahedal temperatuuril terastsisternides 2 nädalat. Vein viimistletakse 4 kuud ameerika ja prantsuse tammevaatides.
Sobib grillitud lihadega, šašlõki, kebabi ja vürtsika lambaliha kõrvale. Serveerimistemperatuur 16°C.
Aroomis tulevad esile ploomid, kirsid, magus vanilje ja kerge tammisus.
Nederburgi 5600 seeria on oma nime saanud fakti järgi, et maja esimene omanik Philippus Wolvaart maksis selle farmi eest 1791. a. 5600 kuldnat ja nimetas selle Nederburgiks.