Vermut

Vermuti valmistamise aluseks on vein, millele lisatakse muid komponente. Tavaliselt kasutatakse neutraalse maitsega valget veini, kuid kasutatakse ka punase veini baasil valmistatud vermuteid.
Maitseained ja ürdid: Vermutile antakse iseloomulik maitse erinevate taimeekstraktide ja maitseainete abil. Levinud koostisosad on:

Koirohi (artemisia absinthium) – annab vermutile mõrkja iseloomu (ajalugu seob selle sõnaga "vermut").
Koriander, kaneel, kardemon, nelk, apelsinikoor, vanilje ja paljud muud aromaatsed ained.
Lillede ja puuviljade ekstraktid.
Kangendamine: Enamik vermuteid on kangendatud ehk neile lisatakse neutraalset alkoholi (nt viinamarjadest valmistatud piiritust). See aitab säilitada joogi kvaliteeti pikema aja jooksul ning suurendab alkoholisisaldust, mis tavaliselt on 14-22%.
Magustamine: Magusate vermutite puhul lisatakse suhkrut või siirupit. See protsess varieerub sõltuvalt sellest, kas valmistatakse magusat, poolmagusat või kuivemat stiili.
Segamine ja küpsemine: Kõik koostisosad segatakse, ning segu lastakse mõnikord lühikest aega küpseda, et maitsed ühtlustuksid.

1. Aperitiivina: Vermut sobib ideaalselt enne sööki serveerimiseks, sest selle ürdine ja kergelt mõrkjas maitse stimuleerib söögiisu. Tavaliselt serveeritakse seda jää ja apelsinikoorega.
2. Kokteilides: Vermut on oluline komponent paljudes klassikalistes kokteilides, nagu: Martini, Manhattan, Negroni, Americano
3. Toiduvalmistamises: Teatud road, eriti supid, kastmed ja risottod, saavad vermutist lisamaitset.
4. Digestiivina: Mõnes kultuuris juuakse seda ka pärast sööki seedimist soodustava joogina.

• Kuiv vermut (Dry Vermouth): Vähem magus, kergelt mõrkjas, õrna taimetee-laadse maitsega. Kasutatakse näiteks Martini kokteilides.
• Magus vermut (Sweet Vermouth): Tumedam, rikkalik ja magus vein, millest valmistatakse näiteks Negronit ja Manhattani kokteile.
• Bianco või valge vermut: Magusam ja elegantsem kui kuiv vermut, maitselt tavaliselt lilleline ja vürtsikas.
• Rosé vermut: Kergelt magus, roosa tooniga vermut, mille populaarsus on viimaste aastate jooksul kasvanud.

Vermuti ajalugu ulatub Vana-Kreekasse ja Rooma aegadesse, mil veinidele lisati erinevaid ürte tervise parandamiseks. Kuid tänapäevasel kujul tuntud vermut pärineb 18. sajandi Itaaliast, täpsemalt Piedmonti piirkonnast. Antonio Benedetto Carpano lõi 1786. aastal Torino linnas esimese modernse vermuti, mida võib pidada joogi verstapostiks. Üsna pea hakkasid teised Itaalia ja Prantsuse tootjad, nagu Martini ja Cinzano, tootma erinevaid variatsioone.
Nimi "vermut" tuleneb saksa sõnast Wermut, mis tähendab koirohtu – see oli üks esimesi peamisi ürte, mida vermutis kasutati.
Vermuti populaarsus hakkas eriti kasvama 19. sajandil, kui sellest sai populaarne jook Euroopas ja Ameerikas. See integreeriti erinevatesse kokteilidesse, näiteks klassikalisse Martini kokteili.

Lisaks maailmatasemel vermutite valikule, on Anora e-poes saadaval ka bitterid, mis sobivad ideaalselt koos vermutiga kokteilide valmistamiseks. Lisaks on saadaval valged veinid, roosad veinid, punased veinid, toonikud. Kange alkoholivalik on samuti lai, valikus on: viin, maitsestatud viin, džinn, rumm, konjak, brändi, viski, tekiila ja mezcal, akvaviit ja armanjakk.