Koorikloomadega paella
Selle paellaretsepti juures toimib hästi üldreegel - sama vein nii toidu sisse kui ka selle kõrvale.
Koostisosad
300 g avorio-risotoriisi
4 homaarisabasid
20 sinimerekarpi
2 tükeldatud tomatit ning 2 dl purustatud tomatit
2 hakitud šalottsibulat
2 hakitud küüslauguküünt
safranit
oliiviõli (rohkesti)
soola ja valget pipart
5 dl valget veini
vett
hakitud peterselli
Valmistamine
Alustuseks kuumuta riisi, sibulat ja safranit õlis. Lisa juurde valge vein ja purustatud tomatid ning hauta u 10 minutit.
Pane juurde sinimerekarbid ja homarisabad ning jätka hautamist veel u viis minutit. Kui karbid on valmis, lisa neile tomatikuubikud.
Maitsesta oma maitse järgi soola, pipra ja peterselliga.
-
Tarapaca ChardonnayVeini värskes maitses on tunda rikkalikult troopilisi puuvilju. Sobib suurepäraselt kalaroogade ja delikatessidega.6,99 €
