Tom Kha supp kanaliha ja köögiviljadega

Populaarne Aasia toit Tom Kha supp kanaliha, köögiviljade ja nuudlitega. Supil on põnev galangali, kookospähkli ja sidrunheina maitse.

Koostisosad

1 pakk Santa Maria munanuudleid
6 dl vett
400 g kanafileed
1 spl õli
1 pakk Santa Maria Tom Kha supisegu
400 ml Santa Maria kookospiima
300 g köögiviljavoki segu
1 pott värsket koriandrit

Valmistamine

Keeda munanuudlid, lase neil külmas vees jahtuda ja sega need vähese õliga.
Viiluta kanafilee ja prae õlis. Lisa maitseainesegu, vesi ja kookospiim ning aja keema.
Lisa vokipannil praetud köögiviljad ja keeda madalal kuumusel umbes 5 minutit.
Enne serveerimist lisa nuudlid ja hakitud koriander.

Aasia toit Tom Kha supp kanalihaga

Tom Kha on traditsiooniline Tai köögi supp, mis on tuntud oma rikkaliku ja tasakaalus maitse poolest. Supi nimi "Tom Kha" tähendab „keedetud galangali suppi", kusjuures Tom tähendab keetmist ja Kha viitab galangali juurele, mis on peamine maitsekomponent.

Tom Kha erineb teistest Tai suppidest, eriti Tom Yumist, oma rikkaliku kookospiima tõttu, mis teeb selle kreemjamaks ja mahedamaks. Seda serveeritakse tavaliselt kuumalt koos aurutatud riisiga või eraldi eelroana. Supi kõrvale sobib värske maitsega valge vein, milles on tunda mahlakaid tsitrusvilju - Masi Tupungato Passo Blanco.

Santa Maria Aasia toitude retseptikogu.