Mida tähendab alkoholivaba destillaat, ehk alkoholivaba kange alkohol?

Alkoholivabad destillaadid on destilleeritud joogid, mis ei sisalda alkoholi või sisaldavad seda väga väikeses koguses. Igal juhul jääb alkoholi sisaldus alla 0,5%. Muide, ka paljud toidud sisaldavad väheses koguses alkoholi – nii mõnigi neist võib sind üllatada:

• burgeri saiakesed – 1,28% (see on tingitud kääritamisprotsessist, kui pärm ja suhkur segunevad taignas)

• banaan (väga küps, tumedate plekkidega) – 0,4%

• üleküpsenud pirn – 0,04%

Destillaatide maitsed on võrreldavad alkohoolsete jookidega nagu nt džinn, tekiila ja rumm vms.

Alkoholivabad destillaadid on väga head kokteilide komponendid, pakkudes kõigile võimalust nautida head jooki ilma alkoholi tarbimata!

Kuidas valmib alkoholivaba destillaat ehk alkoholivaba kange alkohol?

Alkoholivabade jookide valmistamiseks on kaks meetodit. Esimesel juhul välditakse alkoholi teket juba destilleerimise käigus ja teisel juhul eemaldatakse alkohol peale destilleerimist.

Esimene meetod - alkoholi tekkimise vältimine destilleerimise käigus - on tegelikult üsna lihtne. Enamik fermentatsiooniprotsesse toodab vedelikku, mis sisaldab umbes 30% alkoholi. Kui peatada fermentatsiooniprotsess varem, saab luua väga madala alkoholisisaldusega veini. See vein sisaldab tavaliselt alkoholi umbes 0,50%. Sealt edasi saab seda veega lahjendada, kuni lõpptootena saadakse täiesti alkoholi vaba jook.

Teine meetod on alkoholi eemaldamine peale destilleerimist. Selleks tuleb kasutada protsessi, mida nimetatakse fraktsionaalseks destilleerimiseks. Sel viisil eraldatakse alkohol joogist aurustumise kaudu, jättes alles ainult joogi maitsva olemuse. Lõpptoote maitse ja aroom on peaaegu eristamatu esialgsest joogist.

Kuidas valmib alkoholivaba rumm - ISH Caribbean Spiced

ISH Caribbean Spiced on unikaalne altervatiiv Kariibidelt pärit Spiced rummile. ISH Caribbean läbib protsessi, mida nimetatakse „ülikriitiliseks CO2 ekstraheerimiseks“. Selle tehnoloogia käigus eemaldatakse rummist madalal temperatuuril alkohol, kuid säilitatakse rummile omane maitseprofiil.

Unikaalne altervatiiv Kariibidelt pärit Spiced rummile.

Alkoholivaba rummi rikastatakse Madagaskarilt pärit vanilje, muskaatpähkli ja küpsetatud õunaga. Lisaks kasutatakse destilleerimisel tšilliseemne kestasid, et matkida alkoholile omast meeldivat soojust.

Vürtsikas ja kompleksne alkoholivaba jook, mis sobib kasutamiseks rummimaitselistes kokteilides kange alkoholi asemel.

Kuidas valmib alkoholivaba džinn - ISH London Botanical

ISH London Botanical on unikaalne alternatiiv klassikalisele London Dry Gin-ile. Alkoholivaba destillaat sisaldab endas Lõuna-Euroopas kasvanud ja päikse käes kuivatatud kadakamarju ning koriandriseemneid Prantsusmaalt Provence-ist. Lisaks kasutatakse destilleerimisel tšilliseemne kestasid, et matkida alkoholile omast meeldivat soojust.

Alkoholivaba alternatiiv klassikalisele London Dry Gin-ile

Värske ja tsitruseline alkoholivaba jook, mis sobib kasutamiseks džinnimaitselistes kokteilides kange alkoholi asemel.

Kuidas valmib alkoholivaba tekiila - ISH Mexican Agave

ISH Mexican Agave on alkoholivaba alternatiiv reposado tekiilale. ISH Mexican Agave sisaldab endas looduslikke lõhna- ja maitseaineid: agaav, Ameerika tamm, pruunsuhkur, oder ja paprika. Destilleerimisel kasutatakse tšilliseemne kestasid, et matkida alkoholile omast meeldivat soojust.

Suurepärane alternatiiv reposado tekiilale!

Alkoholivaba jook, mis sobib kasutamiseks tekiila maitselistes kokteilides kange alkoholi asemel.

Miks on alkoholivabad destillaadid mõnikord kallimad kui toote alkohoolsed variandid?

Eks me kõik oleme selle üle imestanud: miks ma maksan nii palju joogi eest, kus ei ole alkoholi sees?!

Vastuse vihje peitub tootmisprotsessis, millest juba rääkisime. Alkoholivabade jookide ja ka madala alkoholisisaldusega jookide turul on palju käsitööbrände, kes valmistavad kvaliteetseid jooke. Brändid rakendavad samu meetodeid ja seadmeid, mis on kasutusel alkohoolsete jookide valmistamisel. Ainulaadse maitse saamiseks kasutatakse lisaks mitmeid erinevaid looduslikke maitsetaimi, vürtse ja ekstrakte. See viib need joogid tihtipeale aga juba premium-segmenti ja see kajastub ka hinnas.

Alkoholivabad destillaadid Anora e-poes

Anora Estonia e-poet leiab maailmas kõrgelt auhinnatud ISH alkoholivabu jooke. Kõik ISH-i tooted on valminud jätkusuutlikult, kasutades taaskasutatud materjale ja sisaldades ainult naturaalseid koostisosi.

Vaata tootevalikut siit!