Erakordselt intensiivne ja rikkalik. Maitses kuiv, marjane, peene happe ja lihvitud tanniinidega. Esile tulevad kaneel ja vaniljesus. Pikk marjane ja vürtsikas järelmaitse.
Apassimento meetodi eripäraks on viinamarjade kuivatamine. Algselt kasutati marjade kuivatamist magusa veini ehk Recioto saamiseks, mida ajalooliselt hakati kõige esimesena valmistama vanade roomlaste poolt 2000 aastat tagasi Valpolicellas. Viinamarjad korjatakse käsitsi septembri lõpus või oktoobri alguses ning asetatakse 3-4 kuuks bambusrestidele kuivama. Veebruariks on marjad kaotanud 35-40% oma kaalust, mille tulemusena suhkru kontsentratsioon on tõusnud kõrgele ja mõnedel Corvina marjadel tekkinud väärishallitus. Peale õrna pressimist on poolkuivanud marjad enamjaolt vartest eraldatud ja nad läbivad fermenteerimise 45 päeva jooksul tammevaatides või roostevabast terasest tsisternides õhutemperatuuril, mis on sellele aastaajale kohaselt madal. Teine fermentatsioon toimub 35 päeva jooksul 30-40 hl vaatides. Seejärel toimub Vaio Amaroni puhul küpsemine 2 aasta jooksul kirsipuust vaatides. Järgneb 4-6 kuud pudelis küpsemist.
Sobib grillitud ja röstitud punase liha, metslinnuliha ja laagerdunud juustude juurde. Suurepärane vein õhtusöögi lõpetamiseks. Soovitatav serveerimistemperatuur 18-20 °C.Veinsobibhästi pikemaks säilitamiseks.
Aroomis on tunda üle küpsenud kirsse, kuivatatud ploome ja vihjeid kohvile, vaniljele ja ürtidele.
Tootefotol märgitud aastakäik on illustratiivne, see võib erineda müügil olevast aastakäigust. Aastakäikude kohta küsi lisainfot joogikultuur@anora.com
Sarnased tooted
-
Pepperjack Barossa ShirazAasta Vein 2024 kuldmedaliga pärjatud Shiraz punane vein!75 cl15,99 €21,32 € / l -
Kellerei Bozen Perl Lagrein 13,5% 75 clVivino kasutajate poolt 4,0 punktiga hinnatud vein! Elegantse stiiliga kuiv punane vein.75 cl19,99 €26,65 € / l -
Castello Di Gabbiano Chianti Classico Riserva DOCGAasta Vein 2025 hõbemedaliga pärjatud vein.75 cl18,99 €25,32 € / l -
Supremus Toscana IGTAasta Vein 2024 kuldmedaliga pärjatud mahlakalt täidlane punane vein!75 cl15,99 €21,32 € / lLaost otsas -
Masi Corbec AppassimentoAasta Vein 2025 kuldmedaliga pärjatud punane vein!75 cl24,99 €33,32 € / l -
Mandrarossa Costadune BoneraMandrarossa Bonera kuulub Settesoli veinitootja premium-veinisarja.75 cl16,99 €22,65 € / l -
Louis M. Martini Sonoma Cabernet SauvignonTäidlase ja marjase maitsega Cabernet Sauvignon sobib BBQ ja grillitud lihade juurde.75 cl23,99 €31,99 € / l -
Kellerei Bozen Lagrein Aus GriesVivino kasutajate poolt 4,0 punktiga hinnatud vein! Ümar siidiste tanniinidega punane vein.75 cl19,99 €26,65 € / l -
Poggio Le Volpi Roma DOC Rosso Edizione LimitataVivino kasutajate poolt 4,0 punktiga hinnatud vein! Mundus Vini kuldmedaliga hinnatud vein on intens...75 cl21,99 €29,32 € / l
Masi
Masi veinikelder kuulub ajaloolisse Valpolicella Classico DOC veinipiirkonda Põhja-Itaalias. Masi veinide valmistamisel jälgitakse personaalsust ja piirkonnale omast autentsust.
