Cynar Spritz kokteili retsept

Cynar Spritz kokteili retsept: koostisosad ja valmistamine

Cynar Spritz on mõrkjas-magus Itaaliast pärit kokteil, mis valmistatakse globaalselt ühe retsepti järgi,lähtudes 3-2-1 reeglist:

• - 3 osa kuiva vahuveini (9cl);

• -2osa bitterit/likööri (6cl);

• -1 osa mullivett.

Cynar Spritz kokteili maitseprofiil

Cynar Spritz kokteil on maitselt mõrkjas-magus, kuid mahe. Joogi karakterit iseloomustavad artišokk, erinevad ürdid, karamelline pehmus ja prosecco särtsakas värskus.

Mis on Cynar Spritz?

Cynar Spritz on Itaaliast pärit kokteil, mis põhineb Cynar´l. 1952. aastal Padovas loodud magus-mõrkjas liköör on 16,5% alkoholisisaldusega. Nimi tuleneb artišoki nimest Cynara scolymus, mida on kujutatud ka brändi logol. Likööri retsept sisaldab ürtide ja taimede infusiooni, millest artišokk on ainus avalikult teadaolev koostisosa — ülejäänud on tänaseni saladus.

Oluline nüanss: kuigi Cynar´i koostises on artišokk põhiline koostisosa, ei maitse see jook tegelikult artišoki järgi. Likööri mõrkjas-magusas maitses on tunda erinevaid ürte ja vürtse.

Kokteili retsepti autor

See retsept järgib Campari Grupi globaalseid standardeid ja Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni (IBA) klassikalist 3-2-1 meetodit.

Mis vahe on Cynar Spritzil ja Aperol Spritzil?

Cynar Spritz on maitselt "õnnelik kesktee" — mitte nii puuviljane kui Aperol Spritz ega nii mõrkjas nagu Campari. Cynar Spritz on keerulisema maitseprofiiliga, milles on tunda palju erinevaid ürte. Aperol Spritz on unikaalse oranži värviga, puuviljalisem ja magusam.

Vaata videost, kuidas valmib Cynar Spritz kokteil!

Korduma kippuvad küsimused Cynar Spritz kohta

Mis on Cynar ja miks see on mõru?

Cynar on Itaalia amaro-stiilis liköör, mis on valmistatud 13 taimse koostisosa infusioonist — millest ainus teadaolev on artišokk (Cynara scolymus). Artišokk sisaldab ühendit nimega cynarin, mis aktiveerib keelel mõrumaitsega seotud retseptoreid. Vaatamata artišokile ei maitse Cynar otseselt artišoki järgi — maitses on tunda ürte ja vürtse.

Millise maitsega on Cynar Spritz?

Cynar Spritz kokteil on maitselt mõrkjas-magus, kuid mahe. Joogi karakterit iseloomustavad artišokk, erinevad ürdid, karamelline pehmus ja prosecco särtsakas värskus.

Kas Cynar Spritzi saab valmistada ka alkoholivabalt?

Jah. Kasuta alkoholivaba mõrkjat likööri või bitterit Cynari asemel ning asenda Prosecco alkoholivaba vahuveiniga. Maitseprofiiil ei ole identne, kuid aperitivo kogemus jääb alles.

Milline klaas sobib Cynar Spritzile kõige paremini?

Cynar Spritz serveeritakse traditsiooniliselt suures veiniklaasis (balloon glass) või Spritz-pokaaalis rohke jää peal. Suur klaas hoiab mullid kauem alles ja mahutab ka apelsiniviil.

Mitu kraadi on Cynar Spritz?

Cynar Spritzi alkoholisisaldus on 11%, sõltuvalt kasutatud vahuveini alkoholisisaldusest.

Milline Prosecco sobib Cynar Spritzile?

Vali Prosecco DOC Brut või Extra Dry kategooriast — liiga magus Prosecco summutab Cynari mõrkjuse ja rikub tasakaalu. Tähtis on, et Prosecco oleks väga külm (4–6°C) ja värskelt avatud pudelist. Kokteili globaalses retseptis kasutatakse Cinzano To Spritz vahuveini, mis on spetsiaalselt spritzide jaoks loodud.

Kas Cynar Spritzile sobib peale sidruni veel mõni garneering?

Sidruniviil on Campari Groupi ametlik garneering. Alternatiivina sobib apelsiniviil (klassikalisem Spritz), roheline oliiv (lisab soolakust ja umamit) või granaatõunaviil (lisab hapukust). Väldi tugevalt lõhnavaid ürte, mis võivad domineerima hakata.

Kust pärineb Spritz-stiili kokteil?

Spritzi ajalugu algab 19. sajandist Veneto regioonist Põhja-Itaalias, kus Austria sõdurid harjusid lahjendama kohalikke veine sodaveega — "spritzen" on saksa keeles "pritsima". Tänapäeva Spritz aperitivo liköör + Prosecco + soda kombinatsioonina sai oma kuldajastu 2000ndatel. Alates 2011. aastast on Spritz IBA ametlik kokteil.

Retsept avaldatud: aprill 2026.