Aperol Spritz kokteili retsept

Valmistamisaeg: 3 minutit | Raskusaste: Lihtne | Kogus: 1 portsjon

Klassikaline Aperol Spritz retsept: koostisosad ja valmistamine

Aperol Spritz on värskendav Itaalia kokteil, mis valmistatakse globaalselt ühe retsepti järgi, lähtudes 3-2-1 reeglist:

• - 3 osa kuiva vahuveini (9cl);

• -2osa bitterit/likööri (6cl);

• -1 osa mullivett.

Näpunäited parima Aperol Spritzi valmistamiseks

Mõned praktilised nõuanded, mis teevad vahe keskmise ja täiusliku Aperol Spritzi vahel:

• Jää rohkesti.

  Ära karda klaasi jääga täita - see hoiab joogi jaheda temperatuuri stabiilsena ja mullid kauem alles. Suur veinipokaal töötab paremini kui tavalised klaasid tänu oma laiale avale.

• Vahuveini temperatuur on võtmetähtsusega.

  Kasuta alati hästi jahutatud (4–6 °C) vahuveini - soe vahuvein kaotab mullid kohe. Aperol Spritz serveeritakse alati külmana.

• 3-2-1 järjekord loeb.

  Vala järjekorras: esmalt vahuvein, siis Aperol, lõpuks mullivesi. Nii säilivad mullid kauem ja värvid segunevad ilusalt.

• Apelsiniviil — värske, mitte kuivanud.

  Kaunistus pole ainult ilu pärast: värske apelsini eeterlikud õlid lisavad tsitruselise aroomi, mis täiendab Aperoli maitset.

Aperol Spritz on üks populaarsemaid kokteile maailmas!

Aperol Spritz on Drinks International andmetel üks enim-müüdud kokteile kogu maailmas!

Aperol Spritz, algselt lihtsalt Spritz, kokteil pärineb 19. sajandist, Itaaliast Veneto piirkonnast. Tol ajal valitses piirkonda Habsburgid, kes kohalikes baarides tihti veini jõid. Veneto piirkonna veinide alkoholisisaldus oli suurem kui see, millega Habsburgid senini harjunud olid ning nende soovil hakati veine lahjendama, pihustades sinna vett juurde. Pihustama on saksa keeles spritzen ning sealt pärineb osaliselt ka kokteili nimetus.

Ajapikku asendati vein aperitiivide ja likööridega, neist tuntuim on Aperol ja sellest tulenevalt on kokteili nimeks saanud Aperol Spritz. Tänaseks on Aperol Spritz´st saanud maailma üks populaarsemaid kokteile!

Anora Estonia AS on Aperoli ametlik maaletooja Eestis, tagades retsepti ja koostisosade autentsuse.

Vaata Aperoli tootevalikut siit!

Aperol Spritz kokteili maitseprofiil

Aperol Spritzi kokteili ideaalses tasakaalus maitses harmoneeruvad omavahel mõrkjasmagusad noodid, mahlane tsitrus ja vahuveini värskus.

· magus-mõrkjas · tsitruseline · kerge · värskendav · mullidega

Mitu kalorit on Aperol Spritzis?

Üks klassikaline Aperol Spritz sisaldab umbes 140 kalorit (klaas ~150 ml). See teeb Aperol Spritzist ühe kergema kokteili - võrdluseks sisaldab Margarita kokteil umbes 250 ja Piña Colada üle 400 kalori. Täpne kalorisisaldus sõltub proportsioonidest ja kasutatud vahuveinist, jäädes tavaliselt vahemikku 120–170 kcal.

Enamik kaloreid tuleb suhkrust: Aperolis on suhkrut ligikaudu 11 g 100 ml kohta ning ka kuiv vahuvein lisab veidi süsivesikuid. Mullivesi kaloreid praktiliselt ei lisa.

Klassikalise 3-2-1 retsepti kalorijaotus:

• 6 cl Aperol ~90 kcal (peamine suhkruallikas)

• 9 cl kuiv vahuvein ~65 kcal

• 3 cl mullivesi ~0 kcal

• Apelsiniviil ~2 kcal

Kalorisisaldust saab vähendada, kui kasutada brut nature (suhkruvaba) vahuveini ja veidi rohkem mullivett. Magusam prosecco või suurem Aperoli kogus tõstavad kalorisisaldust märgatavalt.

NB: Aperol Spritz sisaldab alkoholi (~8%) ja lisatud suhkrut. Mõõdukas tarbimine on tervisliku eluviisi osa.

Millega serveerida Aperol Spritzi?

Aperol Spritz on klassikaline aperitiiv — jook, mida nauditakse enne sööki isutekitajana. Itaalia aperitivo kultuuris käib see käsikäes kergete suupistetega (cicchetti), mis täiendavad kokteili mõrkjasmagusat maitset ilma seda varjutamata. Põhimõte on lihtne: kuna Aperol Spritzi alkoholisisaldus on madal (~8%) ja maitse värskendav, sobivad kõrvale soolased, hapukad ja umami-rikkad suupisted, mis tasakaalustavad joogi magususe.

Aperitivo traditsioon sündis Põhja-Itaalias 19. sajandil, kus baarid pakkusid joogi juurde tasuta väikseid suupisteid. Veneto ja Veneetsia piirkonnas kannavad need nime cicchetti — väikesed hammustused, mida süüakse seistes ja sõprade seltsis. Täna on see rituaal levinud üle maailma ja Aperol Spritz on selle vaieldamatu sümbol.

Sobivad kõrvale:

• Oliivid ja marineeritud köögiviljad — soolasus tasakaalustab Aperoli magusust.

• Bruschetta tomatiga — värskus ja happesus harmoneeruvad tsitruseliste nootidega.

• Pähklid (cashew, mandel) — neutraalne, kerge suupiste.

• Värsked mereannid — krevettide või kammkarpide kergus sobib aperitiivstiilis joogiga hästi kokku.

• Parmesanikiibud — klassikaline Põhja-Itaalia kombinatsioon, kus juustu soolasus ja umami toovad esile Aperoli ürdise nüansi.

• Õhuke prosciutto või bresaol — vinnutatud liha soolakus loob kontrasti magusa tsitrusega.

• Taraliid või grissini — krõbedad Itaalia näksid, mis ei domineeri maitset.

Väldi: raskeid liharoogi, tugevalt vürtsikat toitu ja magusaid magustoite — need varjutavad Aperoli peene maitseprofiili.

Vaata videost, milline on klassikaline Aperol Spritz retsept?

Kokteili retsepti autor

See retsept järgib Aperoli globaalseid standardeid ja Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni (IBA) klassikalist 3-2-1 meetodit.

Aperol Spritz kokteili kinkekarbid

Aperoli tootevalikust leiad lisaks toodetele ka kinkekarbid, ühes on Aperol Spritz kokteili komponendid ning teises Aperol koos eksklusiivse kokteiliklaasiga.

Korduma kippuvad küsimused Aperol Spritz kohta

Mis on Aperol?

Aperol on nr 1 aperitiiv Itaaliast! See oranž, unikaalne, mõrkjasmagus jook on valmistatud salajase retsepti järgi, mis on püsinud muutumatuna alates joogi loomisest Itaalias aastal 1919 Barbieri vendade poolt. Aperol baseerub suurepärasel kombinatsioonil ürtidest ja vürtsidest, mille hoolikalt valitud maitsed on omavahel täiuslikult tasakaalustatud. Tänu hõrgule maitsele saab Aperoli kasutada väga paljude kokteilide koostisosana. Kõige populaarsem neist on Aperol Spritz!

Mitu kraadi on Aperol Spritz?

Aperol Spritzi alkoholisisaldus on ligikaudu 8%, sõltuvalt kasutatud vahuveini alkoholisisaldusest.

Aperol Spritzi saab teha ilma Proseccota?

Jah. Prosecco asemel sobib hästi ka muu kuiv vahuvein, näiteks Cava. Oluline on, et vahuvein oleks kuiv (brut), sest magus vahuvein muudab kokteili liiga magusaks. Kokteili globaalses retseptis kasutatakse Cinzano To Spritz vahuveini, mis on spetsiaalselt spritzide jaoks loodud.

Millises klaasis serveerida Aperol Spritzi?

Aperol Spritzi serveeritakse traditsiooniliselt suures veiniklaasis (balloon glass) või Spritz-pokaaalis rohke jää peal. Suur klaas hoiab mullid kauem alles ja mahutab ka apelsiniviil.

Millega sobib Aperol Spritz kõrvale süüa?

Aperol Spritz sobib ideaalselt kergete suupistetega: oliivid, bruschetta, pähklid ja värsked mereannid. Kokteil toimib klassikalise aperitiivina, mis avab söögiisu enne põhirooga - just nii, nagu seda Põhja-Itaalias Veneto piirkonnas sajandeid on tehtud. Rasked liharoad ja magustoidud ei sobi, kuna katavad kokteili peene maitseprofiili kinni.

Kui kaua võtab Aperol Spritzi valmistamine aega?

Aperol Spritz valmib 3 minutiga - see on üks kiiremaid klassikalisi kokteile. Valmistamiseks on vaja ainult klaasi, jääd ja kolme koostisosa. Eelnev ettevalmistus piirdub koostisosade jahutamisega.

Kas Aperol Spritz sobib gluteenivabale dieedile?

Jah, Aperol Spritz on gluteenivaba - Aperol ega kuiv vahuvein ei sisalda nisuproteiini gluteeni. Kokteil on ka laktoosivaba ja vegansõbralik, mistõttu sobib paljudele eridieetidele.

Kas on olemas alkoholivaba alternatiiv Aperol Spritz kokteilile?

Jah, Anora Estonia tootevalikust leiad alkoholivaba mõrkjas-magusa kokteilijoogi Crodino, mis on maitselt üsna sarnane. Joogi maitse on mõrkjasmagus, elav ja värskendav, rõhutades apelsini, ürtide ja kerge vürtsikuse tasakaalu.

Mis vahe on Aperol ja Campari Spritzil?

Aperol Spritz ja Campari Spritz on mõlemad klassikalised Itaalia spritz-kokteilid, kuid erinevad selgelt maitse ja välimuse poolest. Aperol Spritz on maitselt õrnem ja magusam, ereoranži värvusega. Aperoli alkoholisisaldus on 11%, mistõttu on kokteil kergem ja sobib hästi neile, kes eelistavad pehmema mõrkjusega jooki. Aperol Spritz on maailma üks populaarsemaid kokteile. Campari Spritz on maitselt tugevam ja intensiivsem, erkpunase värviga. Campari alkoholisisaldus on 25%, mis teeb kokteili täidlasema ja selgelt mõrkjama. Campari Spritz sobib neile, kes eelistavad jõulisemat ja keerukamat maitseprofiili. Mõlemad kokteilid valmistatakse sama 3-2-1 retsepti järgi — vahuvein, bitter ja mullivesi — ning kumbki on suurepärane aperitiiv enne sööki.

Kas on olemas Aperol Spritz kokteili klaasid?

Anora Estonia tootevalikus on olemas eksklusiivne kinkekarp, milles on kokteiliklaas ning Aperol.

Spritz kokteilide retseptid ja valmistamine

Vaata ka teisi klassikalisi Itaalia Spritz-kokteile siit!

Autor: Kirjutanud Anora Estonia — Aperoli ametlik maaletooja Eestis.

Retsept avaldatud: september 2020. Viimati uuendatud: juuni 2026.