Alkoholivaba hõõgveini retsept
Koostisosad
50 cl granaatõuna mahl
20 g suhkur (nt Demerara)
25 cl õunamahl
1 kaneelipulk
1 tähtaniis
4 nelgitera
2-3 musta pipra tera
1 apelsin
Valmistamine
Vala potti mahlad ja suhkur.
Lisa kaneel, tähtaniis, nelgiterad, pipar ja pigista juurde ühe apelsini mahl (või lõika apelsin sektoriteks ja lisa sektoritena).
Kuumuta tasasel tulel keemiseni. Lisa soovi korral suhkrut juurde, kurna jook klaasidesse ja serveeri kuumana.
Alkoholivaba hõõgveini retsept ja valmistamine
Hõõgveini võib valmistada ka alkoholivaba veiniga, mis lisab joogile sügavust. Katseta näiteks marjaselt mahlaka stiiliga alkoholivaba punast veini.
Mida jälgida hõõgveini valmisamisel?
Kasuta klassikalisi vürtse nagu kaneelikoored, nelgid, tähtaniis ja kardemon. Soovi korral võid lisada muskaatpähklit, ingverit või isegi musta pipart.
Apelsini- ja sidruniviilud annavad tsitruselist värskust ja meega saad lisada mõnusat magusust. Väldi liigset suhkrut.
Lisa nt rosinaid ja mandleid.
Lase vürtsidel hõõgveinis „tõmmata” vähemalt 20–30 minutit, et saavutada sügav maitse.
Serveeri hõõgveini kuumalt, et saaks nautida nii maitset kui aroomi.
Parim hõõgvein valmib aeglaselt, nii et anna endale aega maitsete välja töötamiseks. Kui võimalik, lase vürtsitatud veinis maitseainetel enne soojendusprotsessi lühidalt seista.
Hea nipp: Teise päeva hõõgvein võib olla parem kui esimene.
Kui lased hõõgveinil jahtuda ja järgmisel päeval üles soojendad, on maitsed rikkalikumalt välja arenenud. Siiski, ära unusta joogi seest vürtse välja võtta, sest vürtside maitse võib joogis domineerima hakata.
